夏バテには「しじみ」が効く

夏バテ予防に江戸時代から鰻が食べられてきたことは、しばしば知られていますが、実はしじみも夏バテ対策として、江戸時代から食べられてきました。
「土用のしじみは腹薬」という言葉もあるくらいなのです。
しじみが滋養強壮に効くというイメージはあまりありませんよね。
味噌汁の具としてしか考えていない人も多いかと思います。
ですが、こういうしじみ、心から栄養多く侮れない食材なのです。

しじみは良質なたんぱく質を豊富に含んでいる。
その他、たんぱく質をエネルギーとしてもらえるビタミンB2,造血作用のあるB12を含み、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富です。

ですが、しじみの一番の特徴としては、オルニチンという成分が豊富に含まれているという点があります。
こういうオルニチンは肝臓の機能を高めて、体内のアンモニアの解毒を促進する作用があります。
アンモニアは体に悪影響を及ぼす物質だ。
こういうアンモニアが増えると、体は疲労してきます。
ですが、オルニチンがアンモニアの解毒を促進していただけることにより、疲労回復に変わるのです。
肝臓が元気な人と、肝臓が弱っていらっしゃる人とでは、その疲れの度合いが全く違うともいわれています。

また、肝臓は内臓の中でも一番大きくて、どんと構えているように見えて、意外にストレスにもろいのです。
ストレスがかかると肝臓の働きが悪くなります。
肝臓はリラックスして要る状態を好む臓器なのです。
オルニチンはそのストレスから来る肝臓の働きをも活発にできるのです。

しじみには、必須アミノ酸の1つですトリプトファンも含まれています。
こういう成分は、すがすがしい眠りを誘うメラトニンを生み出す元になるものだ。
ですから、しじみを摂るといい睡眠がとれるようになります。
それはつまりは疲労回復に通じるということになります。

しじみを美味く摂るには、どのような料理がいいでしょうか。
まず代表的なのが、しじみの味噌汁でしょう。
しじみの出汁がよく出て、いやにおいしい味噌汁になりますが、しじみが些か小さめの貝ですし、汁の中に栄養が溶け出していると思い、汁だけ飲んでしじみを残す人もいる。
でもそれは間違いだ。
しじみ自体も充分食べないとその栄養を取り損ねますよ。
また、しじみを砂糖、醤油、しょうが等でゆでるしぐれ煮も、ごはんにとことん合い、食欲もわいて現れる一品でしょう。xn--hmb-6b4b4f7kmb6a7t2a5id.xyz