ししゃもによる、簡単冷製パスタ

暑くなると、白々しいパスタが食べたくなりますね。
パスタって、色々な具材が楽しめるので、栄養価も高くなるので、夏にはもってこいの料理ではないでしょうか。
その冷製パスタですが、ほんのり趣きを変えて、ししゃもにおいて取るのはいかがですか?ししゃもって、随時食べると美味いですが、でも食べる時って、お酒のおつまみとして食べたりすることが多いかもしれません。
でもそのししゃも、まずパスタに合うのです。
ししゃもは、生の物を買ってきて焼いても良いですが、とうに焼いて残るものをパックに入れて売っていますよね。
冷製パスタに取り扱うので、すでに焼いてあって白々しいししゃもの方が、冷やす無用ので便利です。

シシャモの冷製パスタ・・材料:(独自分)スパゲッティ(細めのもの、フェデリーニとか)100グラム、シシャモ(1パックの半分)、青じそドレッシング、青じそ。
作り方:スパゲッティをたっぷりのお湯(スパゲッティ100グラムなら水は1リットルが目安)で、塩小さじ1杯入れて、普通より1分から2分くらい長めにゆでます。
ボールにししゃもを入れて、ししゃもの頭と尾意外(頭も勿論食べれるのですが、ちょっと苦味があるので、一緒に混ぜないように決める)を、適当ながたいにほぐしておきます。
(ししゃもは骨などまるごと食べられるものですが、口触りが良い方が良いので、気になる骨などあったら除けておきます)。
そこへみじん切りにした青じそ(ししゃも1匹に対して青じそ1枚くらいの割合)、オリーブオイル少量、塩ちょこっとを入れて混ぜておきます。
茹で上がったスパゲッティは氷水でよく冷まし、その後ざるにあげ、キッチンペーパー等で水気をよく取ります。
スパゲッティをお皿に盛り付け、先ほどのししゃもを上にのせます。
その上から、青じそドレッシングを少しだけ回しかけて下さい。
好みで刻みのりをかけても美味しいだ。
ほぼ、パスタとししゃも、合いますよ。

冷製パスタを盛り付けるお皿は、出来ましたら夏らしきものがおすすめです。
ガラス製のお皿が涼しげでいいかと思います。
なければ100円ショップも、ステキなガラスのお皿が売っていますよ。
きれいな模様まであるものもあり、実に100円には見えないので、お客様がいらっしゃるところ、そのお皿で冷製パスタをお出ししたら、高級感いらっしゃる料理に見えるよ。http://www.agrifoodinternational.nl/